Los aceros de las hojas de cuchillos

TODO SOBRE LOS ACEROS

Dureza, corrosión, filo: la guía técnica completa para hacer la elección correcta.

💎

DUREZA

Mantenimiento del filo sin fragilidad excesiva.

🛡️

CORROSIÓN

Resistencia a la humedad y a los líquidos.

⚔️

RETENCIÓN

Capacidad para conservar el filo de la navaja.

🪨

AFILADO

Facilidad de mantenimiento y restauración.

✨ Aceros Inoxidables

Menos mantenimiento, ideal para uso diario.

🔥 Aceros al Carbono

Filo extremo y afilado fácil (requiere aceite).

ENCICLOPEDIA TÉCNICA DE LAS CALIDADES

Series 420 & 440 (Inoxidable)

420 : Contenido de carbono 0,15% a 0,40%. Flexible, resistente (57 HRC), ideal para bisturíes y navajas de alta gama.

420HC / 420C : Alto contenido de carbono. Alcanzado una dureza superior al 420. Estándar en Buck y Gerber.

420J2 : Acero inoxidable duradero con bajo contenido de carbono.

440 (A, B, C) : El 440A es muy resistente a la corrosión (7Cr17MoV es una versión mejorada). El 440B tiene más carbono. El 440C posee el contenido más alto, ofreciendo la mayor dureza de la serie.

Serie 10xx (Aceros al Carbono)

1095 : (0,90-1,03% C) El más popular para bushcraft. Muy duro pero más quebradizo que las calidades inferiores.

1084 : (0,80-0,93% C) Apreciado por los cuchilleros por su facilidad de tratamiento térmico.

1045 a 1070 : Usados según el contenido de carbono para machetes (1070), espadas o hachas (1060), y herramientas de golpe (1045/1055).

Aceros Suecos (Sandvik)

12C27 Sandvik : 57 HRC. Creado para navajas desechables. Usado por Morakniv y Opinel.

14C28N : Diseñado para Kershaw. Filo del 13C26 con nitrógeno y cromo para mayor resistencia a la oxidación.

Aceros Japoneses (Hitachi & Aichi)

VG10 (V Gold 10): Acero inoxidable (1% C, 15% Cr, 1% Mo, 0,2% V, 1,5% Co). Grano muy fino, usado por Fallkniven.

AUS-8: Comparable al 440B con Vanadio añadido para el desgaste. Muy usado por SOG.

3G : Acero en polvo laminado (núcleo 3G + capas VG2). Filo superior al VG10.

Blue Steel / White Steel: Aceros al carbono puro. El "Azul" está enriquecido para mantener el filo, el "Blanco" es el más cercano al acero de las espadas (muy fino).

SK-5: Acero herramienta japonés (Steel Kougu) para uso intensivo.

Polvos & Aleaciones de Alto Rendimiento

D2: 12% Cromo (umbral inoxidable). Excelente durabilidad del filo. Requiere esfuerzo al afilar. Ver nuestros cuchillos D2.

CPM S30V / S35VN / S90V / 20CV: Metalurgia de polvos. El S30V (1,45% C) es la elección premium de ZT y Buck.

154CM / ATS-34: Acero inoxidable martensítico modificado con Molibdeno. El ATS-34 es la versión japonesa de Hitachi.

CTS-204P: Equivalente al M390, con más Tungsteno (0,65%).

Aceros Chinos (3Cr13 a 9Cr13): El 8Cr13MoV es similar al AUS-8. El 9Cr contiene Cobalto y Vanadio para mayor resistencia.

Aceros Europeos & Especiales

X46Cr13 (Z40): El acero inoxidable nº 1 en Francia. 0,46% C, ideal para uso cotidiano.

X50CrMoV15: Alemán (Thyssen-Krupp), rico en cromo. Referencia para cuchillos de cocina de alta gama.

Bohler N690 / N695: El N690CO (Austria) está enriquecido con Cobalto (alta dureza). El N695 es comparable al VG-10.MOX27Co: Francés, dureza 60 HRC, casi imposible de desafilar.AN-58: Acero inoxidable español con bajo contenido de carbono.C75 / XC75: Acero al carbono clásico que desarrolla una pátina natural gris/azulada.

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